Selvforsyning

Jeg har en ide om, at jeg en dag gerne vil være stort set selvforsynende.
Det kunne jo være fedt! Eller skabe en slags netværk i lokalområdet,
hvor man kan bytte fødevarer og lign..
Det kan have noget med at gøre, at jeg elsker at lave tingene selv.
Hvert år, laver jeg syltede ting fra haven,
finder urter og bær i naturen,
(Se feks. her hvor vi sidste år lavede ting af havtorn)
og sørger naturligvis for at min køkkenhave er veludstyret,
med alt muligt lækkert grønt og fristende.

wpid-2015-04-24_18.22.19.jpg
Her er der feks. lavet ramsløg pesto.

Onsdagshelten og jeg var i weekenden på Food Festival på Tangkrogen i Århus.
Og dét var spændende!
Vi lærte hvordan man parterer en torsk, smagte mælk direkte fra koen,
fik inspiration til hvad vi skal plante i haven næste år,
og så kom vi forbi Hjemmeriet.

Dem havde jeg aldrig hørt om før;
men de sælger udstyr til at du kan lave stort set alt selv!
Ost, yoghurt, mel, henkogninger, ølbrygning, vineddike og alt muligt.
Jeg må indrømme jeg blev lidt hooked på det der med at lave sin egen ost!
Også fordi vi smagte mozarellakugler lavet med chili eller timian,
i en anden bod.

Jeg så engang i bonderøven,
hvordan han lavede ost, af gedemælk, fra en ged han havde stående ude i haven.
Dét gad jeg godt!
Men Onsdagshelten er vist ikke helt enig i, at vi skal have en ged i haven…

Jeg skal helt klart lave min egen ost –
(og synes også vineddiken lokker lidt).
Og jeg skal nok huske at fortælle hvordan man gør 😉

I mellemtiden kan du kigge her: www.Hjemmeriet.dk

Mmmmm….. Jeg kan næsten ikke vente

Er du enig - eller oplever du noget andet?